Mischpaket ganzes Bio-Lamm
Ein ganzes Lamm entspricht ca. 6 - 10 kg zerlegte, vakumierte und beschriftete Stücke.
Unsere Milchschaf-Lämmer werden nach den BIO Suisse Richtlinien gehalten und werden dazu weder kastriert noch werden die Schwänze coupiert. Das führt zu einem späteren Schlachtgewicht, das Fleisch wird dafür besonders zart und fettarm.
Sie erhalten:
- Gigot (mit oder ohne Bein)
- Schulterrollbraten
- Lammrack oder Koteletten
- Ragout
- Hackfleisch (nach Wunsch)
- Nierstück
- Filet
Das Fleisch muss auf dem Biohof Waldhus abgeholt werden.
Nach der Bestellung nehmen wir für Ihre individuellen Wünsche Kontakt auf.
